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基于现代学徒制的酒店前厅服务与管理人才培养模式的创新与实践

王 炜

摘要


饭店前厅部亦被成为饭店的“大脑”、“中枢神经”,是饭店业务活动的中心,其运行好坏将直接影响到饭店整体服务质量、管理水平、经济效益和市场形象。同时,现代学徒制试点是深化产教融合、校企合作,构建新型校企师徒关系的人才培养模式,部分院校旅游管理专业、酒店管理专业已经在试点,现代学徒制成为职业教育的热点。在“现代学徒制人才培养模式下”校企配合共同完成人才培养方案的制定、人才考核等,双主体育人能够培养出贴合社会发展、满足企业需求的高素质技能型人才。酒店管理专业引入“现代学徒制人才培养”,可以利用“师傅带徒弟”这种教育方式引导学生展开技能学习,有利于提高学生的职业道德、职业素质,学生能够进入更为真实的工作环境,更利于提高学生的岗位适应性,进而为其后续发展铺平道路。

关键词


现代学徒制;酒店前厅;服务与管理;人才培养

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参考


[1]励效杰.产业学院的制度逻辑及其政策意义[J].体制创新,2020,31(36):49-52. [2]陈胜花,郭红芳 .”学、工、职”有机对接的现代学徒制人才培养模式创新研究——以湖南外贸职业学院酒店管理专业为例[J]. 现代职业教育,2020(28):118-119.[3]韦飞 . 浅析校企双主体现代学徒制人才培养研究——以酒店管理专业为例[J]. 教育现代化,2019,6(08):4-6+12.


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