一体化教学模式的应用探究——以中式烹饪专业《餐饮服务与技能》课程为例

  • 陈 瑞娟 广西玉林技师学院
关键词: 一体化教学;中式烹饪;专业教学;应用措施

摘要

伴随着教育改革的不断推进,各种全新的教学方法出现在了师生的面前。在职业院校,一体化教学方法是一种比较新颖的教学手段,且教学效果比较出众,目前已经被广泛地应用在课堂教学活动之中,以此我们我们可以看得出来职业教育的发展方向开始向着理论与实践并向发展的方向转变。本文以职业院校《餐饮服务与技能》课程为例,首先谈一谈一体化教学的内涵,然后分析一体化教学法在该课程中具体的应用对策,为广大教师提高学生实践能力提供些许的经验。

参考

[1] 刘艳蕾 . 利用一体化教学 培养中职烹饪专业学生职业能力 [J]. 中国食品,2020(22):115.

[2] 张洁 . 浅谈信息化与一体化教学在中职高星级饭店运营与管理专业“以赛促教”中的运用——以“餐饮服务与管理”教学为例 [J]. 发明与创新(职业教育),2020(08):6-7.

已出版
2022-08-28
栏目
论文