中国优秀传统文化与技工院校烹饪专业生态课程的融合策略研究

摘要

古语有云“民以食为天”，可见饮食对人的重要性。随着时代发展，人们对饮食要求越来越高，由此对烹饪人才的标准逐步提高。中国优秀传统文化是我国历史文化的积淀，也是宝贵的文化资源。技工院校作为培养烹饪人才的主要阵地，将中国传统文化融入专业中，不仅能让教学内容丰富多彩，而且还把我国优秀的传统文化发扬光大。本文分别从技工院校烹饪专业生态课程融入传统文化的意义、现状与策略三方面着手，对其进行分析和探讨，以供参考。