中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式漫谈

摘要

基于现代化教学改革视域下，中职学校领导及教师应承担起为社会发展和国家建设输送优质人才的教学重任，身为烹饪专业教师，应与时俱进地更新教学理念、创新教学方式，旨在为学生提供优质的教学服务。由于学校设立的烹饪专业具有较强的技术实践性和经验传承性特点，因此，学校可以通过构建先打学徒制来构建高效课堂、优化顶层设计，从而能够切实提高该专业人才培养质量，推进专业教学改革进程。如何构建中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式是当前教师们亟待解决的重要议题，本文将围绕这一议题展开深入探究，以期对教师们有所裨益。