新形势下“食品微生物”课程教学革新探索

摘要

“食品微生物”是食品类专业的核心课程，具有复杂性与交叉性特点，给学生带来较大的学习难度。在新形势下，教师应注重优化课程教学，将枯燥单一教学过程转变为多元灵活的教学活动，调动学生学习积极性，降低学生理解难度，提升教学效果。基于此，本文针对新形势下“食品微生物”课程教学革新展开研究，分析了目前教学中存在的问题，阐述了开展教学改革的重要价值，提出了具体的实践策略，旨在提高“食品微生物”课程的教学质量和效果，以满足新形势下行业对人才的需求。