基于生产性实训基地的高职烹饪专业人才培养路径研究

摘要

围绕生产性实训基地培养职业技能人才，是目前职业教育改革重要方向。目前我国社会对烹饪专业人才有了全新要求，其不仅需要有较强的专业技能，同时也需要明确岗位实践标准、具有一定创新意识。为了满足学生综合素养发展需求，很多高职院校在培养烹饪专业人才的过程中，开始积极与企业合作、搭建生产性实训基地，确保学生在知识、技能学习中不断树立认知，实现自我能力以及素养的发展。本文就生产性实训基地下的高职烹饪专业人才培养路径进行探究，并对此提出相应建议，希望为教育改革提供参考。